范文中國網后臺-模板-公共模板變量-頭部模板-自定義右側文字

首頁 > 勵志 / 正文

吃在土耳其

2017-04-11 06:33:37 勵志 0 評論

  即便是為了吃,土耳其也是一個值得造訪的國家。土耳其有這樣一句諺語“擇友要看口味”,這多少可以證明飲食在土耳其的重要性。

  土耳其人引以為豪的是他們悠久的歷史文化,土耳其飯菜也是對旅游者極富誘惑力的佳肴。在悠遠的歷史長河中,土耳其的飲食文化對周邊地區乃至相距遙遠的國度都產生了極為重要的影響。據歷史文獻考證,法國壽司和意大利面食均源于土耳其,阿拉伯烹調也深受其影響。在奧斯曼帝國時代,土耳其文化和阿拉伯文化相互交融了近600年。每當人們來到海灣地區,便可發現那里人人喜食辛辣食物,并在烹制過程中大量使用香料。
  土耳其菜最典型的一點就是講究形式千變萬化。比如說,單單一道茄子就有40多種烹飪方法。
  在土耳其餐館點菜,特別是點魚是很講究并需要有一定學問,用餐者必須說出魚的具體名稱和詳細規格,“奇納庫勃魚”就比“巴拉蒙托魚”大些。
  在土耳其,各種大小餐館在人們的生活中也扮演著極其重要的角色,講究的餐館一定要建在自然風景區內或依山傍水,因為土耳其人認為,吃飯不僅僅是為了果腹,而且也要欣賞風光。一個人只有在悠閑用餐的同時又能欣賞迷人、秀麗的景色,才稱得上是享受。歐洲人興建露天餐館和咖啡屋,就是受土耳其人這種觀點的影響。17世紀,奧地利駐奧斯曼帝國的大使把土耳其人的這種想法帶到了維也納,后來又傳到了法國。現如今,露天餐館成了法國式生活的重要標志之一。
  土耳其餐桌上的重頭菜是一種稱為“邁宰”的口味輕淡的拼盤。它是由海果、臘肉、充填了大米和香料的蔬菜以及各種奶酪組成。蔬菜沙拉也被認為是土耳其餐桌上必不可少的。主要是生菜、黃瓜和西紅柿等大量時令鮮菜,并佐以橄欖油、檸檬和食醋,一般說來與之相搭配的有酸菜和奶油等。
  數十個世紀以來,土耳其烤肉就作為一種鮮嫩、上好的食品享譽世界,它是羊肉塊或雞塊加上蔥頭、西紅柿和青椒在炭頭上烤制而成的,其味道鮮美、誘人。
  雞在土耳其有其特殊的地位,因為飼養的數量較少,所以一般家庭專門用來招待貴客。烹飪雞有著獨特的方式,女主人要花很長時間往雞肚子里填塞肉末、大米和各種被粉碎的佐料。核桃雞這道菜被認為是一道最具代表性的土耳其名菜。
  魚是土耳其最主要的食品之一,各個地區都有自己引以為豪的烹飪方法。總之,熏、煮、煎、烤應有盡有。

分頁:12 3

Tags:新疆和土耳其  伊朗和土耳其  二戰土耳其  土耳其和希臘  土耳其和新疆  土耳其和中國  土耳其簡介  土耳其節日  土耳其介紹  土耳其軍力如何  土耳其歷史  土耳其陸軍   

猜你喜歡

搜索
網站分類
標簽列表
后臺-系統設置-擴展變量-手機廣告-欄目/內容頁底部
云南十一选五彩票开奖